GÖR SÅ HÄR:

Börja med att separera äggvitan och äggulan. Lägg olivolja alt. smör i en kastrull på medelvärme. 

Rör ner äggvitan med en träslev tills du får en gryning lite fast konsistens. Blanda sedan ner äggulan tills du får önskad konsistens. 

Salta och peppra efter smak.

Servera äggröran på en grov smörgås och toppa med grönsaker, eller ät den som ett gott tillbehör.