Stinas enkla räkpasta

25 min

4 portioner

INGREDIENSER:

Fullkornsspagetti

Räkor – 400 gram utan skal

Gul lök – 1 st

Vitlök – 1-2 st klyfta

Olivolja – 1 msk

Körsbärstomater – 200 gram

Sugar snaps – 200 gram

Mjukost 4% – 2-3 msk

Basilika – 1/2 – 1 st kruka

Buljongtärning – 1 st

Vitpeppar

Salt

GÖR SÅ HÄR:

Sätt igång pastavatten och koka spagetti enligt instruktioner på förpackningen. Hacka lök och vitlök. Fräs i olivolja tillsammans med sugarsnaps. Tillsätt sedan körsbärstomater, buljong och basilika. Låt puttra några minuter. 

Tillsätt mjukosten och låt den ”smälta”. Smaka sedan av med salt och peppar. Häll av vattnet när spagettin är klar och häll ner den i såsen tillsammans med räkorna.

Rör runt och servera med lite riven parmesan.

Beställ Gå Svårt av Stina Algulin

Stina Algulin

Leg. Dietist