Stinas broccolipaj_600x600_02

INGREDIENSER:
BOTTEN:

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl grahamsmjöl

75 g kesella 1%

50 g bakmargarin

Ca 2 msk kallt vatten

FYLLNING:

300g broccoli

1 purjolök

½ msk flytande margarin

ÄGGSTANNING:

3 ägg

3 dl lättmjölk

Salt

Peppar

TOPPING:

1 dl riven mager ost, max 17% fetthalt

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg mjöl, kesella och margarin i en matberedare eller liknande. Mixa till en smulig smet. Tillsätt vatten och mixa lite till. Knåda sedan ihop degen och tryck ut i en pajform. Grädda i ugnen ca 10 min.

Skär broccoli och purjolök i små bitar, fräs i flytande margarin tills de mjuknat, salta och peppra efter smak.

Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen.

Lägg fyllningen i pajskalet, häll över äggstanningen och toppa sist med riven ost. Grädda i ugnen 30-35 min.

Servera med massa goda grönsaker, tillagade och/eller råa.

Beställ Gå Svårt av Stina Algulin

Stina Algulin

Leg. Dietist